À découvrir
Piadina romagnola
De la farine, de l’eau, une pincée de bicarbonate, du sel, du saindoux ou un doigt de lait. Peu d’ingrédients simples pour composer un des protagonistes incontesté de la gastronomie romagnole : la Piadina, le « fast food » à la romagnole.
Vin Sangiovese
Selon une ancienne tradition, le cépage principal de Romagne doit son nom actuel à un banquet ayant eu lieu en 1600 au Monastère des Capucins de Santarcangelo di Romagna.
Parmigiano Reggiano
Le Parmigiano Reggiano est âgé de huit siècles, mais il les porte vraiment très bien. C’est l’une des principales AOP (Appellations d’Origine Protégées) d’Emilie-Romagne
Vinaigre Balsamique
Vinaigre Balsamique Tradition de Modène et Reggio Emilia Le moût de raisin « vieillit » pendant une durée de 12 à plus de 25 ans dans une série de tonnelets appelés batterie, avant de se transformer en Vinaigre Balsamique Traditionnel, condiment unique
FAENZA, VILLE DES FAIENCES
A Faenza le terme « faïence » est synonyme de céramique somptueuse. L’art céramique fait partie de l’ADN de Faenza : en 1300 cette petite ville était déjà connue pour sa production artistique.
La VIA EMILIA
L’Italie aussi a sa Route 66 : c’est la « Via Emilia ». Construite il y a 2000 ans par les Romains, elle va de Milan jusqu’à Rimini.
MOSAÏQUES DE RAVENNE
Ravenne est l’une des villes cult européennes. Scintillante et mystérieuse. Donnant sur la mer. Dans le silence de ses églises sont conservées les plus belles mosaïques paléochrétiennes du monde. On y trouve 8 sites classés patrimoine mondial Unesco : un record.
BOLOGNE
Bologne dégage une alchimie magique. C’est incontestablement une ville d’art et de culture, mais c’est également une ville animée grâce aux milliers d’étudiants qui fréquentent l’Alma Mater, l’université la plus ancienne du monde.
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